SEBA Class 6 Charitra Path Chapter 14 আগুন ব্যবহার ছাড়া খাদ্য প্রস্তুতকরণ Question Answer Bengali Medium As Per SCERT New Syllabus Provided by the Roy Library. SCERT Class 6 Charitra Path Solutions Bengali Medium is made for Bengali Medium Students. SEBA Class 6 Charitra Path Chapter 14 আগুন ব্যবহার ছাড়া খাদ্য প্রস্তুতকরণ Notes in Bengali. We ensure that You can completely trust this content. SEBA Class 6 Charitra Path Solutions in Bengali. If you learn PDF Then you can Download PDF. I hope You Can learn Better Knowledge.
WhatsApp Channel
Telegram Channel
YouTube Channel
SEBA Class 6 Charitra Path Chapter 14 আগুন ব্যবহার ছাড়া খাদ্য প্রস্তুতকরণ
Today’s We have Shared in This Post SEBA Class 6 Charitra Path (চরিত্র পাঠ) Question Answer in Bengali. I Hope, you Liked The information About The SCERT Class 6 Charitra Path Textbook Question Answer. If you liked SEBA Charitra Path Class 6 Bengali Medium Question Answer. Then Please Do Share this Post With your Friends as Well.
আগুন ব্যবহার ছাড়া খাদ্য প্রস্তুতকরণ
| ADDITIONAL QUESTION ANSWER |
(a) অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন (১ নম্বর)
১। আগুন ব্যবহার করে আমরা সাধারণত কীভাবে খাদ্য প্রস্তুত করি?
উত্তরঃ আগুন ব্যবহার করে আমরা খাদ্য সিদ্ধ করে, উথলে, ভেজে, ভাপ দিয়ে, পুড়িয়ে, সেঁকে ইত্যাদি উপায়ে প্রস্তুত করি।
২। আগুন ব্যবহার না করে প্রস্তুত করা যায় এমন দুটি খাবারের নাম লেখো।
উত্তরঃ আগুন ব্যবহার না করে প্রস্তুত করা যায় এমন দুটি খাবার হলো ফল এবং অঙ্কুরিত বুট।
৩। কোন ধরনের খাদ্য প্রস্তুত প্রণালীতে সর্বাধিক পুষ্টিকর উপাদান মজুত থাকে?
উত্তরঃ আগুনের অনুপস্থিতিতে খাদ্য প্রস্তুত করলে সেগুলোতে সর্বাধিক পুষ্টিকর উপাদান মজুত থাকে।
৪। লস্সি এবং দই প্রস্তুত করতে কিসের প্রয়োজন হয় না?
উত্তরঃ লস্সি এবং দই প্রস্তুত করতে আগুনের ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না।
৫। ফারমেন্টেশন (Fermentation) বা সন্ধান প্রক্রিয়া বলতে কী বোঝ?
উত্তরঃ কিছু খাদ্যবস্তু পচিয়ে বা সন্ধান প্রক্রিয়ার (Fermentation) মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয়।
(b) সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন (২ নম্বর)
১। আগুন ব্যবহার না করে প্রস্তুত করা যায় এমন কয়েকটি খাদ্যের তালিকা দাও।
উত্তরঃ আগুন ব্যবহার না করে প্রস্তুত করা যায় এমন কয়েকটি খাদ্য হলো— ফলমূল, অঙ্কুরিত বুট, ফলের রস, সালাদ, দই, লস্সি, আচার এবং লবণ দিয়ে সংরক্ষিত খাদ্যবস্তু।
২। কাগজি লেবুর উপকারিতাগুলি কী কী?
উত্তরঃ কাগজি লেবু ভিটামিন ‘C’ তে সমৃদ্ধ এবং এর মধ্যে জলের পরিমাণ অধিক। এর অম্লীয় প্রকৃতি খাদ্য হজম করতে এবং বিজারক প্রকৃতি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
৩। কাগজি লেবু সংরক্ষণ করার জন্য কী কী উপকরণের প্রয়োজন হয়?
উত্তরঃ প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ হলো— কয়েকটি গোল কাগজি লেবু, প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ, একটি ঢাকনাযুক্ত পরিষ্কার কাঁচের বয়াম (jar), একটি পরিষ্কার কাপড় ও একটি ছুরি।
(c) শূন্যস্থান পূরণ (১ নম্বর)
১। আগুনের অনুপস্থিতিতে খাদ্য প্রস্তুত করলে সেগুলোতে সর্বাধিক ________ উপাদান মজুত থাকে।
উত্তরঃ পুষ্টিকর।
২। কাগজি লেবু ভিটামিন ________ তে সমৃদ্ধ।
উত্তরঃ acidic
৩। কাগজি লেবুর ________ প্রকৃতি খাদ্য হজম করতে সাহায্য করে।
উত্তরঃ অম্লীয়।
৪। কাগজি লেবুকে অসমের ________ ফল হিসেবে স্বীকৃতি প্রদান করে।
উত্তরঃ জাতীয়।
(d) সত্য/মিথ্যা (১ নম্বর)
১। আগুন ব্যবহার না করে লস্সি প্রস্তুত করা সম্ভব।
উত্তরঃ সত্য।
২। কাগজি লেবু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করতে সাহায্য করে।
উত্তরঃ মিথ্যা।
৩। সংরক্ষণের সময় কাগজি লেবুর বয়ামটি প্রতিদিন ঝাঁকিয়ে দিতে হয়।
উত্তরঃ সত্য।
৪। রোদে শুকানো মরিচ ও পাপড়ের বাজার মূল্য অনেক।
উত্তরঃ সত্য।
(f) মিল খুঁজে বের করো (২ নম্বর)
১ নম্বর টেবিল:
| বাম দিক | ডান দিক |
| কাগজি লেবু | সন্ধান প্রক্রিয়া |
| ফারমেন্টেশন | ভিটামিন C |
উত্তরঃ
| বাম দিক | ডান দিক |
| কাগজি লেবু | ভিটামিন C |
| ফারমেন্টেশন | সন্ধান প্রক্রিয়া |
| MCQ |
১। আগুন ব্যবহার না করে প্রস্তুত করা খাদ্য কোনটি?
(a) ভাত।
(b) ডাল।
(c) ফলের রস।
(d) রুটি।
উত্তরঃ (c) ফলের রস।
২। ‘Fermentation’ শব্দের বাংলা অর্থ কী?
(a) সিদ্ধ করা।
(b) ভাজা।
(c) সন্ধান প্রক্রিয়া।
(d) সেঁকা।
উত্তরঃ (c) সন্ধান প্রক্রিয়া।
৩। কাগজি লেবুতে কোন ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে থাকে?
(a) ভিটামিন A
(b) ভিটামিন B
(c) ভিটামিন C
(d) ভিটামিন D
উত্তরঃ (c) ভিটামিন C
৪। কাগজি লেবুর প্রকৃতি কেমন?
(a) ক্ষারীয়।
(b) অম্লীয়।
(c) তিতো।
(d) মিষ্টি।
উত্তরঃ (b) অম্লীয়।
৫। কাগজি লেবুর কোন গুণ রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে?
(a) জলীয়।
(b) বিজারক।
(c) টক।
(d) গন্ধ।
উত্তরঃ (b) বিজারক।
Hi! I’m Ankit Roy, a full time blogger, digital marketer and Founder of Roy Library. I shall provide you all kinds of study materials, including Notes, Suggestions, Biographies and everything you need.
